# לחמניות שום ופסטו קלועות

[לעמוד באתר](https://unikitchen.io/he/p/6b920f6e-b1ae-4abd-b87f-344c2e861a6b)

מטבח: [המטבח שלי](https://unikitchen.io/he/k/6c2e6ae17fccb301cbcca113bab606ac936fcebb8fee41ac3be2036fe0e68deb)

![לחמניות שום ופסטו קלועות](https://unikitchen.io/media/6b920f6e-b1ae-4abd-b87f-344c2e861a6b/cfd94721-c5a0-432c-be35-78528fa9c3aa?width=1600)

לחמניות קלועות עם ממרח שום, עשבי תיבול, פסטו ומוצרלה — מאפה חלבי ביתי שמתאים במיוחד להגשה חמה מהתנור\.

![לחמניות שום ופסטו קלועות](https://unikitchen.io/media/6b920f6e-b1ae-4abd-b87f-344c2e861a6b/75bc2c27-b506-4ee1-ada3-3ddaae8c55a1)

- זמן כולל: 40 דקות
- זמן עבודה: 35 דקות
- מנות: ≈ 9–10
- רמת הכנה: מתקדם

תגיות: מאפים, איטלקי, חלבי

## מה צריך?

- 550 גרם קמח רצוי קמח לחם
- 1 1/4 כוסות חלב פושר
- 1 כף שמרים
- 2 כפות סוכר
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- פסטו
- 100 גרם חמאה
- 4 שיני שום
- חופן כוסברה
- חופן בזיליקום
- 1 כפית מלח
- 120 מוצרלה מגורדת
- ביצה

## איך מכינים?

### שלב 1

\* בצק

### שלב 2

לערבב במטרפה 3 כפות קמח, 1 כף שמרים ו\-2 כפות סוכר\.

### שלב 3

להניח 5 דקות\.

### שלב 4

להוסיף את שאר חומרי הבצק, לערבב ולהתפיח\.

### שלב 5

\* ממרח

### שלב 6

לטחון יחד את הכוסברה, הבזיליקום, המלח והשום\.

### שלב 7

להוסיף לחמאה המומסת ולערבב\.

### שלב 8

\* עיצוב ואפייה

### שלב 9

לקרוץ כדורים במשקל 100\-110 גרם\.

### שלב 10

לפתוח כל כדור בעזרת מערוך לצורה ארוכה, למרוח ממרח פסטו ולפזר מוצרלה\.

### שלב 11

לחתוך ל\-3 רצועות, ליצור צמה ולגלגל אותה ללחמנייה\.

### שלב 12

להניח בתבנית משומנת בחמאה\.

### שלב 13

לאחר הקליעה מסדרים את הלחמניות בתבנית, מתפיחים שוב וממשיכים לאפייה\.

### שלב 14

להתפיח שוב\.

![שלב 14](https://unikitchen.io/media/6b920f6e-b1ae-4abd-b87f-344c2e861a6b/6b7c7897-49ec-4f73-894d-b26b19e5661d)

### שלב 15

למרוח ביצה\.

### שלב 16

לאפות ב\-180 מעלות עד שהלחמניות שחומות\.

אומדן קלורי: ≈ 410–456 קק״ל למנה